主料:
羊肉，
300克
辅料:
料酒，
3匙，
柠檬汁，
5勺，
葱段，
20段，
姜片，
6块，
蒜瓣，
10块，
八角，
20个，
干辣椒，
25个，
辣椒碎，
10克，
麻油，
2汤匙，
生抽，
2汤匙，
柠檬片，
3条秘制凉拌羊肉的做法步骤
1.首先把羊肉冲洗干净
2.把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠檬汁
3.汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅，加入姜片蒜末干辣椒八角盐柠檬片炖一个小时
4.用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒成为调料，撒入压好的羊肉！
5.拌匀后装盘！好吃！
小窍门&温馨提示
汆烫羊肉的时候主要是去除膻味，一定要滴料酒和柠檬汁；炖羊肉的时候可以根据自己家的锅具选择，我这里用的电高压锅，普通家里的高压锅也是可以的；最后的凉拌调料可以根据自己的口味选择辣味哦！首选哦！
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 羊肉
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